door Kathelijn | 12 nov 2019
Ingrediënten 2 middelgrote courgettes 1/2 el olijfolie 1 ui, in kleine stukjes gesneden 2-3 teentjes geperste knoflook 1 kleine paprika, in kleine stukjes 400 gr kikkererwten (groot blik, uitgelekt en afgespoeld) 1 el tomatenpuree 1 el hete saus 4-6 el (plantaardige)...
door Kathelijn | 28 okt 2019
Linzen bevatten veel vezels, proteïne en mineralen en zijn dus heerlijk voedzaam, verwerkt in een heerlijk soep past dat perfect bij de wat koudere periode die is aangebroken. Hij is ook heerlijk om de dag erna als lunch te eten met een speltbroodje erbij....
door Kathelijn | 28 okt 2019
Een snelle en makkelijke maaltijd die kip, asperges en aardappelen combineert in een lichte en smakelijke citroen-knoflooksaus. Ingrediënten: 500 gr kleine aardappelen, in stukken 500 gr asperges, schil eraf en doormidden gesneden 750 gr kipfilet, in stukjes gesneden...
door Kathelijn | 28 okt 2019
OH ik ben helemaal weg van zoete aardappel. Deze zit bomvol vezels, boordevol vitamine A. Het is een krachtige weerstandsbooster, ook nog eens rijk aan kalium. Dit mexicaanse gerecht is zo lekker in de herfst. Ingrediënten 2 grote zoete aardappelen 1 eetlepel...
door Kathelijn | 12 jun 2019
Ik begon al te watertanden van dit recept toen ik het las en nog meer toen ik het ging klaarmaken. En ja ja, daar heb je hem weer, de avocado, zoals jullie inmiddels weten gaat deze eetbuien tegen en is dus ideaal op ons menu. Benodigdheden: • 3 tl limoen sap • 2 el...
door Kathelijn | 7 jun 2019
Eet jij dan vegetarisch? Vaak. Ik vind mezelf een flexitarier, kan enorm genieten van een stukje vlees of vis maar ik eet het niet bij iedere maaltijd. Vaak heb ik mijn eten gemaakt, zit ik te eten en denk ik; Hey, het is een vegetarische maaltijd. Lekker! Hier weer...
