Deze pasta salade is zowel koud als warm heerlijk. Doordat je hem koud kunt eten, is hij ook goed mee te nemen als lunch. Met gezonde vetten van en avocado én daardoor dus ook veel calorieën. Zolang je af wilt vallen neem dan maximaal een halve avocado op een dag. En weet je ook waarom en waar een avocado allemaal goed voor is? Lees hier meer.

Ingrediënten:

  • 115 g volkoren linguine (of alternatieve pasta zoals linzen of kikkererwten pasta)
  • 1 limoen geperst
  • 1 avocado in stukjes
  • 2 grote tomaten in kleine stukjes
  • Hand gehakte koriander
  • 1 rode ui, fijngehakt
  • 1 rode chili, zonder zaad en fijngehakt

Bereidingswijze:

  • Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
  • Doe ondertussen het limoensap en de schil in een middelgrote kom
  • Voeg de avocado, tomaten, koriander, ui en chili toe
  • Roer goed door en meng de pasta er doorheen als deze afgegoten is

Bon apetit

 

Sociaal

Latest posts by Kathelijn

Share This
× Waar kan ik je mee helpen?