Wat een heerlijke soep van Jamie Oliver heb ik voor jullie gevonden. Ik heb er van gesmuld. Laat jij in een reactie weten wat jij er van vindt?

Benodigdheden:

  • 200 g broccoli
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 2 zoete aardappelen (ongeveer 550 gram)
  • 750 ml bouillon (kies zelf welke jouw voorkeur heeft)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepels harissa (noord-afrikaanse saus)

Bereidingswijze:

Verhit in een grote pan de olie en laat de ui daar zachtjes in bakken tot hij zacht is.
Voeg de knoflook toe en bak 2 minuutjes mee, vervolgens bak je de aardappelen een paar minuten mee voordat je de bouillon toevoegt. Kook ongeveer 15 min of totdat de aardappel zacht is.
Stoom (of kook) de broccoli voor 3-5 minuten, doe bij de aardappelen en pureer alles met een staafmixer tot een geheel. Warm de soep weer een beetje op en doe er 2 theelepels harissa doorheen.
Eet smakelijk.

Sociaal
Latest posts by Kathelijn (see all)
Share This
× Waar kan ik je mee helpen?