Buddha bowls (ook wel poke bowls of bibimbaps genoemd) zitten vol met goede voedingstoffen. Een kom vol gezonde ingrediënten en mooie kleuren.
Een buddha bowl is opgebouwd uit de volgende ingrediënten: granen of zaden, groente, eiwitten en vetten. Je kunt hem zowel met vlees als vegetarisch maken. Daarnaast kun je toppings toevoegen als bijvoorbeeld pitten en kiemgroenten. De buddha bowl wordt altijd afgemaakt met een dressing.
Zo’n volle kom met voedingsstoffen refereert naar de bolle buik van Buddha.
Ingrediënten:
- Klein kopje quinoa
- 150 gram rauwe zalm
- Zeekraal naar behoefte
- 100 Soja bonen
- Kiemgroente naar behoefte
- 1 avocado
- Handvol cherry tomaten
Dressing:
- 1 eetlepel japanse sojasaus
- 1/4 theelepel tabasco (of andere hete saus)
- 1/2 theelepel sesamolie
- Sap van halve limoen
- 1 eetlepel wijnazijn
- Evt 1 el vissaus
Bereidingswijze:
Kook de quinoa volgens de instructie en snijdt ondertussen alle andere ingrediënten en bereidt de dressing.
Als de quinoa klaar is roer dan naar smaak wat dressing er doorheen. Doe de quinoa in een diep bord, leg alle ingrediënten erop en sprenkel nog wat dressing over de ingrediënten.
- Hormonen in balans met yoga oefeningen - 2 juni 2023
- Nee zeggen tegen koek en snoep - 23 januari 2023
- Waarom ik gezonder ging leven - 2 januari 2023