Je krijgt bezoek en je wilt iets lekkers bij de koffie serveren. Maar ja, jij wilt iets gezonds. Of, in ieder geval niet erg ongezond. Het recept voor deze cake is erg lekker én kun je makkelijk per plakje invriezen als hij goed is afgekoeld. Invriezen gaat het beste als je de cake eerst verpakt in aluminiumfolie en dan in een diepvrieszakje in de vriezer doet.
Benodigdheden:
- verwarm de oven voor op 180 graden
- meng 175 gram boekweitbloem ( of een andere ‘bloem’) met
- 50 gram amandelmeel
- 1/2 tl bi-carbonaat en
- 1/2 tl fijn zeezout
- mix hier minimaal 75 (niet zo zoet) of maximaal 125 gram (vrij zoet) honing aan toe,
- 2 eieren
- 2 el gesmolten kokosolie (of gesmolten boter)
- en 200 gram blauwe bessen door
- giet het beslag in een cakevorm
- bak deze ca. 30 minuten in de oven
Eigenaar van Natuurlijk Bij Kaat at Natuurlijk Bij Kaat
Kathelijn (1979) heeft vanaf haar puberteit gestoeid met de eetstoornis BED, Binge Eating Disorder. Eetbuien tot je niet meer kan. Dit resulteerde in 20 kilo overgewicht. Door het ziekbed, en overlijden van haar moeder (2011) zag zij dat ze op deze manier nooit oud zou worden en is zij gezonder gaan leven. Met als resultaat een gezond gewicht en een fit lichaam. Door haar persoonlijke ervaring en opleidingen over voeding en leefstijl inspireert zij nu andere vrouwen naar een blijvend gezonde leefstijl.
Latest posts by Kathelijn (see all)
- Hormonen in balans met yoga oefeningen - 2 juni 2023
- Nee zeggen tegen koek en snoep - 23 januari 2023
- Waarom ik gezonder ging leven - 2 januari 2023
