Je lichaam heeft tijdens de overgang meer fyto-oestrogenen nodig. Die zitten in deze heerlijke hormooncake!
Fyto-oestrogenen (plantaardige oestrogenen), komen in zeker 300 plantaardige voedingsmiddelen voor. Ze dragen bij aan een evenwichtige hormoonbalans bij zowel man als vrouw. Zij kunnen de werking van oestrogeen nabootsen bij een tekort aan oestrogeen. Dit is voor vrouwen in de menopauze een groot voordeel, omdat veel overgangsklachten, zoals botverlies, zo beperkt kunnen worden.
Wat heb je nodig?
- 100 gram quinoa (ongekookt gewogen, wel gaar, uitgelekt en afgekoeld)
- 160 gram havervlokken fijn (lees hier waarom havermout zo goed voor je is)
- 100 gram gebuild meel
- 100 gram hazelnoten
- 100 gram amandelen
- 125 gram rozijnen
- 75 gram abrikozen
- 2 el cranberry’s of gojibessen
- 3 tl kaneel
- 2 tl vanillepoeder
- 2 el sesamzaadjes
- 2 el pompoenpitten
- 2 el zonnepitjes
- 2 dl (peren-) diksap
- 2 dl water
- zout
- olie
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rooster de hazelnoten.
Meng alle droge ingrediënten goed.
Voeg diksap en water toe en meng tot een smeuïg geheel.
Doe dit in een ingevet bakblik en bak het 30 minuten.
In de vorm af laten koelen totdat de zijkanten loslaten.
De cake kan goed bewaard worden, de smaken gaan zich dan nog verder ontwikkelen. Als hij goed is afgekoeld snijd ik hem in plakjes en bewaar is ze per plakje in de diepvries. Zo kun je er lekker lang van genieten.
- Nee zeggen tegen koek en snoep - 23 januari 2023
- Waarom ik gezonder ging leven - 2 januari 2023
- Afvallen en kou - 2 oktober 2022
