Ze liggen alweer in de winkel, de kruidnoten. Zelf heb ik ze nog niet gespot (echt waar, 3 september begonnen er al klanten van mij over) maar ik dacht wel meteen, laat ik de gezondere versie delen met jullie! Als je dan toch snoept, doe het dan goed en iets minder ongezond. Let wel, je lichaam reageert op dadels (natuurlijke suiker) hetzelfde als op gewone suiker of light producten. Die merkt het verschil niet. Dus afvallen doe je er niet mee.
Wat heb je nodig;
- 125 gram dadels (minimaal 4 uur geweekt in water),
- 100 gram ontgeurde kokosolie (gesmolten),
- 1 eigeel,
- 200 gram volkoren speltbloem,
- 2 tl wijnsteenbakpoeder,
- 2 el koekkruiden,
- 1/2 tl vanille essence,
- snufje zout
Bereidingswijze:
Pureer de dadels samen met de gesmolten kokosolie. Doe het mengsel in een kom. En meng de overige ingrediënten er goed doorheen. Zet het eventjes in de koelkast om af te koelen en iets harder te laten worden. Bekleed ondertussen een ovenschaal met bakpapier. Verwarm de oven voor op 160 graden. Rol balletjes van het deeg en druk ze een klein beetje plat. Zet ze 20-25 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn.
Zien ze er nog wat bleekjes uit? Doe ze dan een paar minuutjes langer in de oven. Passen niet alle pepernoten in je oven? Herhaal het proces dan tot het deeg op is…
Ze zijn het lekkerst als ze net uit de oven komen. Let op dat je je tong niet verbrandt.
- Nee zeggen tegen koek en snoep - 23 januari 2023
- Waarom ik gezonder ging leven - 2 januari 2023
- Afvallen en kou - 2 oktober 2022
