De een vind de zomer met haar gerechten lekker, de ander de herfst, lente of winter. Wat ik zo lekker vind aan alle seizoenen in Nederland is dat ieder seizoen zo haar eigen gerechten heeft waar je je dan al op kunt verheugen als het bijna zo ver is.
Zo heb ik de afgelopen tijd veel met pompoen gemaakt; Soep en stamppot maar ook cake en koekjes. Heerlijk.
Stamppot eten en toch afvallen!
Maar nu is toch ook echt het stamppottenseizoen geopend.
“Een stamppot? Maar Kathelijn jij bent toch van het afvallen, kan ik dan wél stamppotten eten?”
“Ja, natuurlijk kun je stamppot eten als je af wilt vallen, of op gewicht wilt blijven.“
Houd er dan wel rekening mee dat je dan niet én spekjes door de boerenkool doet én worst erbij. Maak een keuze. In plaats van melk of boter zou je de stamppot smeuïg kunnen maken door bouillon er doorheen te doen. Let er op dat je niet meer aardappelen eet dan dat je bij je normale maaltijd neemt. Eet je normaal 2 aardappelen? Maak dan de stamppot met dezelfde verhouding. Wat je ook nog zou kunnen doen is (een deel van) de aardappel vervangen door koolraap of knolselderij. Zo heb je op een hele makkelijke manier meer groente op een dag.
Soep
Nu het weer kouder wordt is het heerlijk om met een lekkere warme soep te lunchen. Een sneetje brood erbij en je kunt er weer tegen. Of een goed gevulde maaltijdsoep. Met lekker vers brood.
Maandag 14 december 2015 organiseer ik weer een kookworkshop over soepen. Samen met een kok ga je aan de slag. Je krijgt leuke ideeën, tips en adviezen. Waar kun je soep van koken? Welke kruiden gebruik je wanneer? En we gaan er een heerlijk vers brood bij bakken. Uiteraard krijg je de recepten naderhand zodat je ze zelf thuis ook kunt maken. Deze workshop is niet alleen voor mijn klanten in Gennep en Grave toegankelijk maar voor iedereen.
Op www.natuurlijkbijkaat.nl/kookworkshops vind je meer informatie. Inschrijven kan door een mailtje te sturen naar Kathelijn@natuurlijkbijkaat.nl
- Hormonen in balans met yoga oefeningen - 2 juni 2023
- Nee zeggen tegen koek en snoep - 23 januari 2023
- Waarom ik gezonder ging leven - 2 januari 2023