Variëren met ontbijt blijft altijd een leuke uitdaging. Ik heb voor jou vijf manieren om eenvoudige zoete aardappel toast te maken met als topping de keuze van tahin, gebakken ei, avocado, amandel boter of gerookte zalm.
Lees meer over hoe je deze eenvoudige recepten voor zoete aardappel kunt maken….. de mogelijkheden zijn eindeloos.
Wat is zoete aardappel-toast?
Zoete aardappel toast is eigenlijk toast … zonder toast. Toen ik deze zoete aardappelrecepten voor het eerst zag, moest ik toegeven dat ik een beetje sceptisch was. Hoe kun je het toast noemen zonder dat het van brood gemaakt is? Meestal gooi ik een stuk Yam-desem in het broodrooster en ik beleg het met avocado, muhamara of geitenkaas.
Nadat ik dit had geprobeerd, werd ik een beetje verliefd op dit concept, omdat ik al fan van zoete aardappel ben. De zoete aardappelschijfjes garen heel goed in het broodrooster en houden zelfs met toppings stand (wat het extra leuk maakt). Het zoete aardappelaroma voegt een mooie subtiele zoetheid toe zonder de toppings die je kiest te overheersen. Plus het grootste voordeel van het gebruik van zoete aardappelen als broodvervanger is de toegevoegde voeding die je krijgt, inclusief vitamine A en vezels!
Zoete aardappel recepten zijn ook een goede optie als je glutenvrij eet, een beetje meer vezels in je dieet wilt, of moe bent van brood voor toast. Combineer dat met superfood toppings, eiwitten en een gezond vet en je hebt een serieus voedzame en heerlijke maaltijd of snack.
5 manieren om zoete aardappel toast te toppen:
Tahin + sesamzaadjes + goji-bessen
Gebakken ei + zeezout + vers gemalen zwarte peper
Geprakte avocado + zeezout + rode pepervlokken
Knapperige amandelboter + cacaobonen
Dijon mosterd + gerookte zalm + zwarte peper + peterselie
Bèta-caroteen
Zoete aardappelen, zoals wortelen en andere oranje groenten en fruit, bevatten bèta-caroteen dat wordt omgezet in vitamine A in ons lichaam. Vitamine A is belangrijk voor haar, huid, nagels, zicht en speelt een belangrijke rol bij de immuunfunctie.
Vezel
Je wilt veel vezels eten om je te vullen en je spijsvertering gezond te houden, en zoete aardappelen zullen dat voor je verzorgen. Je krijgt ongeveer vier gram vezels in een medium gebakken zoete aardappel. Dit helpt ook om te voorkomen dat je bloedsuikerspiegel piekt en vervolgens te crashen, wat betekent dat u gedurende de dag een beter energieniveau behoudt.
Koolhydraten
Om je spieren voldoende energie te geven om hard te blijven werken, heb je koolhydraten nodig (en de glucose in koolhydraten die je lichaam in beweging houdt) en zoete aardappelen bieden een solide bron. Je krijgt een zetmeelrijke 24 gram op een middelgrote aardappel. Omdat ze rijk zijn aan vezels, zullen de koolhydraten je bloedsuikerspiegel niet opheffen en zullen je energieniveaus stabiel blijven.
- Nee zeggen tegen koek en snoep - 23 januari 2023
- Waarom ik gezonder ging leven - 2 januari 2023
- Afvallen en kou - 2 oktober 2022
